赌钱app【小堂告诉你】法国橡木桶制作过程详解

发布于:2020-06-15 07:08

  俗话说“好橡木桶出好酒“,这句话虽然不完全准确,但也可看出橡木桶在葡萄酒的酿制陈酿过程中的重要性。

  世界上绝大部分的好酒都会选择经过橡木桶陈酿,以酿制出香气更为复杂、酒体更为优雅、口感更为卓越的美酒。橡木桶是如何制作的呢?这其中有何奥秘呢?

  如果PIERRE & ERIC兄弟种下一棵橡木,是否能在他们有生之年把它砍伐用来制作橡木桶呢?答案是否定的。

  在法国,砍伐用于制作橡木桶的橡树,树龄在150-250年之间。为了不影响日后橡树的生长,砍伐期集中在秋季10-12月。

  通常只有中部位置的木材才符合制作橡木桶的要求,这部分的木材成本约为3000欧元/立方,极其昂贵。

  其他位置的边角料只能用于制作家具等木制品。当然,选择一棵生长良好,纹路细腻,没有瑕疵的树木非常重要。

  相较于美国橡木桶采用锯割方式提高出材率,低出材率的法国橡木桶采用按纹路劈切的方式,如上图,以年轮为中心点向往延伸,分4、6、8等分,去掉表皮与木芯,采用激光控制精确切割为桶板。

  错了!桶板以一立方为单位立成一垛,赌钱app,放置于室外2-3年时间,以去除木头的生青单宁,工人每年为每一块木板进行翻面,让其均匀的接受阳光风雨的洗礼。

  完成室外熟成的桶板终于可以拉进橡木桶厂进行精加工,桶板的长度被精确测量控制(2375px)。

  第一次烘烤是为了下一步塑性增加其柔韧性,赌钱app烘烤采用电脑精确控温与操作工人经验相结合,烘烤所使用的燃料采用制作木桶时所剩下的边角料。

  如上图所示,一个橡木桶已经基本成型,下一步将进行二次烘烤,烘烤的强度根据客户需求分为轻中 中重 及重度烘烤。

  将较短的木板拼接后,激光定位切割,随后装入木桶两侧,一个橡木桶已初步完成了。

  最后的收尾工作有泄露检测、换新桶箍、抛光打磨、激光LOGO绘制、塑封等步骤,这其中有机器操作,也有手工操作。

  总的来说,现在的橡木桶制作已经无法脱离机器,纯手工制作了,但是即使是如此,一个偌大的BOUTES橡木桶厂的日产量也就一百多个。

  塑封后的橡木桶被储存在该厂的仓库中,确保温度与湿度的恒定,最后,它们将被运送到世界各地,与当地的优质葡萄酒进行一场美丽的邂逅......